Recettes de karl olivier
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Farce: 150 g de saumon frais, 2 oeufs, 50 de crème fraîche, sel, poivre. Pour la sauce: 150 g de crème fraîche, persil haché à ...
Réchauffer doucement le beurre dans la casserole. Y ajouter la farine, mélanger à feu doux. Ajouter le vin blanc et les jaunes d'oeufs et ...
Découpez le poulet en morceaux. Faites bouillir l'eau avec les oignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre. Plongez-y le poulet et ...
Faites ouvrir les moules à feu vif et décoquillez-les. Faites décongeler les oignons grelots dans une cuillerée d'huile. Otez la peau du salami. ...
Pour 6 personnes: 200 g de chocolat fondant, 6 oeufs, 24 biscuits à la cuiller, 250 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, sel, coings. Dans ...
Pour 6 personnes : 1 500 kg de congre 100 g de lard fumé 2 oignons 30 g de beurre 1 bouteille de vin rouge sel poivre bouquet garni 1 c à ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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